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馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科，一年生的草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。 馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等（山西大同一帶也稱為山藥）。 在我國南方一些省份，還被稱為“冬薯”，因為常在收割完秋季水稻后，在冬季種植。...
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